薬草・野草

【効き目】α-リノレン酸の補給によるエイコサノイドの調整、緩下、粘膜保護、生活習慣病の予防、便秘、咽頭炎、腸炎などフラックスシードの茎はリネン素材の原料として使われます。種は丸ごと食べたり、種から絞った油を食用に使ったりして活用します。健康における最大の特徴は、オメガ３脂肪酸のα-リノレン酸を豊富に含むこと。生活習慣病の予防に最適ですが、酸化が早いため、加熱せずドレッシングで使うか、開封後に早く消費しましょう。

【効き目】 強肝、利胆、消炎、消化不良、肝臓の疲労や予防(秋ウコン)、生活習慣病予防、健康維持(春ウコン)などCMなどで認知度が高いウコンは、お酒を飲む前に摂取すると効果があるとされ、ドリンク剤やサプリメントで使われています。数多くの品種があり、主に秋ウコン（ターメリック）がメディカルハーブとして活用されます。春ウコン（ワイルドターメリック）は、コレステロールの分解や、がん・動脈硬化などの生活習慣病の予防に役立てられます。秋ウコンに比べ、色味が薄いことも特徴です。ウコンはアジアの伝統的ハーブで、ジャワ島やバリ島では、植物療法で処方されてます。

【効き目】アダプトゲン、賦活、ストレス対策、疲労、運動能力・集中力・持続力の低下、感染症予防、産後の回復など中国で2000年前から、気を高めるハーブとして用いられてます。1960年ごろから旧ソ連のスポーツ選手や宇宙飛行士が、疲労を取り去って筋肉を強化したり、集中力を高めたりするのに使ったと言われています。

【効き目】血管拡張、抗酸化、PAF(血小板活性化因子)阻害、認知症、耳鳴り、めまいなどの脳血管神経障害、冷え性、間欠性跛行など「生きた化石」の異名を持ち、２億年前から存在するため、長寿の象徴とされています。イチョウの葉から抽出したエキスやサプリメントが用いられます。植物療法では、血管を拡張し、脳の血流量を増やすことで認知症や耳鳴り、めまいなどの対策に用いられます。

【効き目】消化機能亢進、駆風、去痰、お腹の張り、疝痛、上気道カタルなどフェンネルは地中海沿岸を中心に世界各地で育生し、料理やメディカルハーブに用いられます。中世ヨーロッパの聖ヒルデガルトが薬草ブレンド茶として活用しており、重く感じる胃腸の働きを助け、お腹にたまったガスを排出します。

【効き目】消化機能促進、抗菌、抗真菌、駆虫、防虫、食欲不振、消化不良など代表的な利用方法は和食料理です。うなぎ料理では実を砕いて風味付けに使います。竹の子料理では、葉を手の平で軽く叩いて香りを出します。その他、京都のお土産でおなじみの、ちりめん山椒の材料としても使われます。サンショオールという有効成分は、胃の働きを助けます。独特の風味は発汗を促し、代謝を上げます。

【効き目】健胃、駆風、鎮静、消化不良、食欲減退、お腹の張り、デトックス、美容などコリアンダーは、地中海沿岸部を原産地とするセリ科の植物です。高さは60～120cmほどであり、光沢のある緑色の葉は成長するとともに裂けて羽のようになります。また、初夏には淡い紅色や白色の花を咲かせます。コリアンダーの生の葉や未成熟の実には独特の強い香りがあり、その臭いはカメムシや南京虫にも例えられ、コリアンダーの語源にも「koris（虫）」という言葉が含まれています。

【効き目】抗酸化、代謝促進、利尿、美容、冷え性、便秘などルイボスとは、マメ科アスパラトゥス属の針葉樹で、主にルイボスティーとして使用されているハーブの一種です。ルイボスは赤い枝を持ち、針形の緑の葉は落葉するときに赤褐色に変化します。ルイボスは、南アフリカ共和国の喜望峰の北に位置するセダルバーグ山脈一帯の山野にのみ自生しており、学名を「Aspalathus linearis（アスパラサス・リネアリス）」といいます。