タケノコ　（筍）【効き目】新陳代謝増進、利尿作用、腎臓強化、肥満解消など

タケノコ　【筍】

野菜・その他

2023.09.272023.10.10

タケノコ　【筍】
タケノコの栄養素と効能
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タケノコ　【筍】

【効き目】
新陳代謝増進、利尿作用、腎臓強化、肥満解消など

タケノコを食べるとニキビや吹き出物ができると言われてるのは、タケノコの成長成分がそのまま体内の新陳代謝を盛んにするためのようです。栄養分析では他の野菜に比べると、カロリーが低く、ビタミン類も少ないので「栄養がない」といわれてきましたが、食物繊維がたっぷりで便秘解消や大腸ガンの予防、血糖値の上昇をおさえます。またカリウムや亜鉛も多く含みます。タケノコには利尿作用があり、腎臓を強化するので血液を浄化。内臓の機能も強化するための基礎体力もつきます。しかも体が引き締まって肥満を解消します。また、はしか（麻疹）の発疹を促して治りを早める効果もあります。発疹がなかなか出ずに咳で苦しい時には、タケノコスープを飲むと発疹して早く治ります。

タケノコの栄養素と効能

タケノコには様々な栄養が含まれていますが、その1つにたんぱく質があります。たんぱく質というと肉や魚といった食材に多く含まれているので、野菜であるたけのこに含まれているのは意外ですよね。他にもカリウムや食物繊維に加えて、チロシンという聞きなじみのない栄養も含まれています。
では、それぞれどのような働きをするのか、詳しく解説いたしましょう。

ダイエットにも有用なたんぱく質
たんぱく質は糖質、脂質と並び三大栄養素と呼ばれています。その働きは筋肉や臓器の構成成分になるなど、私たちの体を作る上で重要な役割を持つ栄養素です。
また最近では、ダイエットのためにたんぱく質を積極的に摂る方も多くいらっしゃいます。たんぱく質の代表格である肉や魚ほど多くはありませんが、生のたけのこ100gには3.6gのたんぱく質が含まれています。さらに、タケノコのカロリーは100gあたり27kcalと非常に低いため、ダイエットしながらたんぱく質を補いたい方にオススメの食材です。

タケノコのカリウムは野菜の中でもトップクラス
カリウムは体の余分な塩分を水分と一緒に排出してくれる働きがあります。むくみが気になる、血圧を下げたいという方には積極的に摂っていただきたい栄養です。なお煮物にするとおいしいたけのですが、野菜の中でも特にカリウムが多く含まれ、生100gあたり520mgほど含まれています。そこで同じく煮物の定番野菜である大根と比べてみましょう。ダイコンに含まれるカリウムは、皮をむいた生の状態で100g当たり230mgであるため、タケノコは大根より約2倍ものカリウムを含んでいるのです。

白い粉の正体はチロシン
チロシンはあまり聞きなれない名前ですが、たんぱく質の元となるアミノ酸の一種であり、私たちの体にとって有用な働きを持っています。チロシンはドーパミンという神経伝達物質を合成する際に必要で、幸せを感じたり集中力を上げるなど、脳を活性化させる働きがあります。タケノコを切ると、中心部分に白い粉のようなものがあり、それがチロシンです。見栄えが良くないから・・・と白い粉を取り除いて食べると、せっかくのチロシンを捨てていることになります。茹でても白く残っていることがありますが、ぜひそのまま食べてみてください。

便通を良くする食物繊維
食物繊維には水に溶けやすい水溶性食物繊維と水に溶けにくい不溶性食物繊維があります。そしてタケノコに含まれるのはほとんど不溶性食物繊維です。不溶性食物繊維は、水を含むと膨らみ便の量を増やすことで腸を刺激して便通をよくする働きがあります。ちなみに生のタケノコ100gには2.8gもの食物繊維が含まれていますこれは、キャベツやレタスといった食物繊維が多いと言われている野菜と比べても2倍近い量です。