9月28日の漢方養生♪
冬に向けておすすめの養生食「栗とナッツのはちみつ漬け」
旬の食べ物は、その季節の不調を整える働きがありますが、その先の季節の養生にも役立つものがあります。秋の味覚、栗やナッツがそう。栗は五臓の脾と腎を助けて、疲れや足腰のだるさを改善。ナッツは体をうるおし、便秘解消に有効。そして、栗もナッツも元気を補い、血のめぐりを促進するため、冷えて血流が滞りがちな冬に向けてぴったりな食材です。栗とナッツの両方を手軽に食べれるよう、ハチミツ漬けにして常備すると良いでしょう。栗はかために茹でて皮を剥くか甘栗を使い、ナッツはオーブンでローストするかフライパンで煎っておきます。材料を保存瓶に入れ、全てが浸かるようにハチミツを注いで1週間ほどおいてなじませます。そのままでも、クリームチーズと合わせても美味しくいただけます。
【食べ物】
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香詩乃
香詩乃
kashinolab.jp
※参考文献一覧
薬日本堂のおうち漢方365日
2021年、家の光協会
