9月26日の漢方養生♪
ほんのり甘みで疲労回復。「にんじんとりんごのスープ」
残暑疲れと、秋の夜長の眼精疲労におすすめなのが、にんじんとりんごのスープ。どちらもほんのりと甘みがあって相性抜群な組み合わせです。にんじんはエネルギーである気と血を補い、目の乾きをうるおす働きがあります。りんごも気を補い、さらにおなかの調子を整える効果が。互いに働きを高め合うコンビなのです。材料は、にんじん、玉ねぎ、りんごに、コンソメスープの素。さらに干しぶどうかクコの実があればなおよし。まず、にんじんと玉ねぎを角切りにしたものと、コンソメスープの素、水を入れた鍋を火にかけ、煮だったら、角切りにしたりんごを加えて煮込みます。具材が柔らかくなったら、干しぶどうかクコの実を入れて、塩で味を整えたら完成。疲れがひどい時は、材料をすりおろして使うと良いでしょう。
【食べ物】
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※参考文献一覧
薬日本堂のおうち漢方365日
2021年、家の光協会
