6月17日の漢方養生♪
気・血のめぐりをよくする「らっきょう」
そろそろらっきょうの旬がやってきます。古くから、家庭ではこの時期にらっきょうの甘酢漬けが作られてきました。らっきょうにはエネルギーである気をめぐらせ、冷えを取り除く働きがあり、胸のつかえや痛みを取ってくれると言われてます。梅雨の湿気で体が重く、調子を崩しがちな人や、気分がめいってる人に是非とってもらいたい食材です。また、らっきょうなどの辛味野菜は血のめぐりを改善してくれるため、これも冷え取りに働き、肩コリなどの痛みも緩和してくれます。
甘酢漬けのらっきょうは、カレーの付け合わせというイメージが強いですが、アレンジ次第で普段の食事にも取り入れられます。刻んで酢の物に加えたり、ポテトサラダやタルタルソースのアクセントにも良いでしょう。
【食べ物】
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※参考文献一覧
薬日本堂のおうち漢方365日
2021年、家の光協会
