6月8日の漢方養生♪
体の余分な水分を排出してくれる「そら豆」
初夏の旬の味覚のひとつ、そら豆。ふかふかの白いワタの上に並んだ姿も愛らしいですよね。茹でたてに塩をちょっとつけて、はたまた皮ごと焼いて、ビールのおつまみに最高ですが、味わいだけでなく、効能の面でもとっても優秀な食材なんです。五臓の脾に働き、胃腸の消化吸収力を高めて、体にたまった余分な水分を追い出してくれます。むくみ解消にもってこいで、食欲不振や胃もたれの改善にも有効。また、冷えやむくみからくる腰痛にも効果があります。皮は食物繊維が豊富で、利尿効果もあります。うす皮は取らずにいただきましょう。おすすめのそら豆レシピは、初夏にぴったりの冷たいスープ。同じくむくみに働くジャガイモと玉ねぎと一緒にやわらかく煮て、豆乳を加えてミキサーでなめらかにすれば、涼やかな翡翠色のスープが完成です。
【食べ物】
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香詩乃
香詩乃
kashinolab.jp
※参考文献一覧
薬日本堂のおうち漢方365日
2021年、家の光協会
