2月27日の漢方養生♪
おなかを温める「八角」で冷えをストップ
星の形で、英語ではスターアニスとよばれる八角。独特の強い香りが特徴です。中国料理では豚の角煮のような煮込み料理によく使われています。体を温める温性で、特におなかを温めて、冷えからくる腹痛などの痛みを和らげる効果に優れています。おなかが温まると胃腸も元気になり、消化不良や、食欲不振にも作用します。おなかの冷え対策でおすすめレシピは、鶏肉と八角の煮込み。鶏肉もおなかを温め、元気を養う食材で、慢性の下痢や産後の体力回復にも良いとされています。甘い香りの八角は、デサートやドリンクにも活用できます。シナモンとの相性がよく、一緒に使うと温め効果も倍増。洋梨やりんごなどのコンポートに入れるほか、赤ワインに入れてひと煮すれば、体の芯から温まるホットワインが手軽にできます。
【食べ物】
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※参考文献一覧
薬日本堂のおうち漢方365日
2021年、家の光協会
