11月29日の漢方養生♪
運動のあとは「薬膳ステーキ」で疲れを癒す
運動で体を使ったあとは、食事で体のケアを忘れずに。栄養源である血や、元気のもとである気を消耗しているため、これらを食事でしっかり補いましょう。そこで、うってつけなのが牛肉。鉄分が豊富で補血によく、胃腸を丈夫にして気を回復、さらに酷使した筋肉を強くする働きもあります。ステーキにするなら、焼くときに薬膳のエッセンスをプラスしてみましょう。消化吸収を助けるクミンをまぶし、気のめぐりを助ける陳皮（ちんぴ）も一緒に焼きます。香りのいいスパイスで食欲もアップ。つけ合わせには、血行を促進するニラを。ここで注意したいのが、牛肉、クミン、ニラがすべて体を温める食材であること。バランスを大切にする漢方では、温に傾きすぎないよう、冷やす働きのあるトマトやナスなども添えるのがポイントです。
【食べ物】
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香詩乃
香詩乃
kashinolab.jp
※参考文献一覧
薬日本堂のおうち漢方365日
2021年、家の光協会
