10月29日の漢方養生♪
「松の実」でうるおいチャージ！老化も予防
中国では仙人食と言われる松の実。滋養強壮や老化防止に珍重される木の実です。海松子（かいしょうし）という生薬で、薬膳ではよく使われます。良質の植物性タンパク質やビタミンEが豊富で肌や髪の毛、腸をはじめとする内臓にうるおいを与える食材です。髪の毛のパサつき、抜け毛、爪割れなど、栄養不足の症状が気になったときは、積極的に食事を取り入れてみましょう。木の実は脂分が酸化しやすいので、機密容器や袋に入れて冷暗所で保存しましょう。使う分だけ、油をひかずにフライパンで煎ると、香ばしい風味が楽しめます。サラダのトッピングのほか、鶏肉や豆腐の炒め物にもよく合います。むくみやいぼ取りに働くハト麦と組み合わせて、松の実入りハト麦茶にすれば、腸の乾燥が原因で起こる便秘の解消が期待できます。
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香詩乃
香詩乃
kashinolab.jp
※参考文献一覧
薬日本堂のおうち漢方365日
2021年、家の光協会
