9月18日の漢方養生♪
イライラうつうつにおすすめの「かいわれ大根」
芽吹く力をそのまま食べるので、栄養価が高いスプラウト。いわゆる発芽野菜で、今ではブロッコリーなどのスプラウトもありますが、そのさきがけとも言えるのが、大根の双葉であるかいわれ大根です。効能は大根と同じで、胃腸を整え、のどの不快感やせき、黄色い痰など鎮め、風邪やインフルエンザの予防にも有効と言われています。さらに、発芽野菜のもつ生命力が、体内のさまざまなめぐりを促進してくれます。とりわけピリリときいた辛みが、エネルギーである気をめぐらせるので、イライラしたときにおすすめです。手軽にみそ汁やサラダにプラスしたり、刺身のつまにしたりと使い勝手も抜群です。口の中がさっぱりするので、焼いたお肉で巻いて食べたり、脂っこい料理と合わせると、胸やけや胃もたれを防いでくれます。
【食べ物】
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香詩乃
香詩乃
kashinolab.jp
※参考文献一覧
薬日本堂のおうち漢方365日
2021年、家の光協会
