6月15日の漢方養生♪
この時期だけの「新しょうが」は甘酢漬けでうるおい補給に
新玉ねぎに新じゃが、新ごぼう・・・。新がつく旬のものはその時期だけのフレッシュ感がウリ。食べなきゃ！と思いますね。６〜8月の梅雨から夏にかけて旬を迎える新しょうがは、茎のつけ根の赤と色白ボディが見た目もフレッシュ。甘酢漬けにしたものがよく売られています。この甘酢漬けのしょうが、実はこれからの季節の冷房対策にもってこい。そもそもしょうがの一番の効能である温め効果で、冷房冷えを解消。冷たいものの飲みすぎによる内臓の冷えも防いでくれます。さらに甘酢漬けにすることで、さっぱりと食べやすいだけでなく、甘味と酸味のコンビがうるおい補給や疲労回復にも働きます。冷房で肌が乾燥しがちな人にぴったり。ピンクの漬け汁は、酢の物やすし酢に使ったりと、お料理にも活用できます。
【食べ物】
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香詩乃
香詩乃
kashinolab.jp
※参考文献一覧
薬日本堂のおうち漢方365日
2021年、家の光協会
