2月1日の漢方養生♪
体を温めるお手軽おやつ「くるみ黒糖」
大寒と立春の間の、1年でもっとも寒いこの時期は、体が縮こまって血や水の流れが滞りがちです。体を温める温性の食材で、冷えを防いで水のめぐりを整える手軽なおやつを作ってみましょう。材料はくるみと黒糖。シナモンと紅茶の葉があればなお良いです。濃いめに煮出した少量の紅茶か水に黒糖を加えて煮詰め、フライパンで煎ったくるみにシナモンパウダーと一緒にからめます。香ばしく、スッキリとした甘みで、年代を問わず喜ばれます。砂糖は上白糖やグラニュー糖、きび砂糖などいろいろな種類がありますが、精製されてない黒糖は栄養価も高く、体を温める働きがあります。同じく温性のくるみには、腰痛や耳鳴り、頻尿の改善のほか、肌の老化防止や滋養強壮といった効果も期待できます。
【食べ物】
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※参考文献一覧
薬日本堂のおうち漢方365日
2021年、家の光協会
